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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire
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Préparation et conditionnement d'aliments biologiques 
Coût 200.00$
Places disponibles OUI
Durée 5 heures
Nb semaines 1


Désolé, la période d'inscription à ce cours s'est terminée le 24 mar 2020.


Liste d'attente


Préparation et conditionnement d'aliments biologiques
(FSPL022)
Activité confirmée
7 avr 2020
Mardi 09:30 à 15:30, lieu: Saint-Hyacinthe
Numéro de groupe 2004LM02


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux transformateurs, aux artisans et aux producteurs souhaitant faire de la transformation alimentaire.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Être en mesure de déterminer les changements à apporter dans l’entreprise pour satisfaire aux critères relatifs à la préparation, au conditionnement et à l’emballage de produits certifiés biologiques.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant connaîtra les grands principes de la transformation biologique et son cadre réglementaire, les étapes du processus de certification et la marche à suivre pour la transition biologique.

CONTENU

  • Comprendre les grands principes de la transformation biologique et son cadre réglementaire;
  • Connaître chaque étape du processus de certification ainsi que la marche à suivre pour entreprendre une transition biologique;
  • Intégrer les normes biologiques spécifiques à la préparation, à l’étiquetage et à l’emballage de produits biologiques;
  • Déterminer les registres à mettre en place dans un système biologique et les documents à préparer en vue d’un audit externe.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Il importe de faire les lectures préparatoires avant la formation.

Lectures préparatoires et documents complémentaires :


Cahier des normes canadiennes CAN/CGSB-32.310-2015

Cahier des normes canadiennes CAN/CGSB-32.311-2015

Cahier des charges relatif aux produits portant des indications se référant au mode de production biologique du CARTV

Partie 1
Partie 2
Partie 4


FORMATRICE

Mme Sophie Labonté

INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise, veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : formation.continue@mapaq.gouv.qc.ca

Formulaire d'inscription





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