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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Fabrication artisanale de jus à base de fruits - à distance  
Coût 350.00$
Durée 28 heures


Désolé, ce cours n'est plus disponible


Fabrication artisanale de jus à base de fruits - à distance
(FSPL052)
Du 26 nov au 17 déc 2021
Vendredi 09:00 à 17:00, lieu: MOODLE
Numéro de groupe CSA2101


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse en priorité aux producteurs agricoles souhaitant fabriquer de façon artisanale des jus à base de fruits en vue de la commercialisation.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Connaître les procédés de fabrication artisanale des jus à base de fruits en contrôlant le processus de transformation.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure, entre autres, de bien connaître les analyses physicochimiques et organoleptiques pour contrôler la qualité des produits..

CONTENU

  • Méthodes de fabrication artisanale de jus;
  • Contrôle des étapes de transformation;
  • Analyses physicochimiques et organoleptiques;
  • Conservation des produits;
  • Réglementation;
  • Bonnes pratiques de fabrication;
  • Choix et entretien de l’équipement;
  • Capsules vidéo sur les essais de différents types d’équipements utilisés pour la fabrication de jus.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d'inscription


Politique d'annulation d'inscription

DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 11 novembre 2021, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu du 26 novembre au 17 décembre 2021.

Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec le formateur et le groupe.

Voici les dates des rencontres :

  • 26 novembre à 9 h;
  • 29 novembre à 9 h;
  • 6 décembre à 9 h;
  • 10 décembre à 9 h;
  • 13 décembre à 9 h;
  • 16 décembre à 9 h.

Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec le spécialiste.

PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.

FORMATEUR(S)

Michel Gauthier



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