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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Hygiène et salubrité alimentaires gestionnaires - à distance 





Liste d'attente


Hygiène et salubrité alimentaires gestionnaires - à distance
(PERL016)


CLIENTÈLE

Formation destinée aux employés des établissements où l’on prépare des aliments en vue de la vente ou de leur service qu’ils soient ou non titulaires d’un permis.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Acquérir les connaissances nécessaires pour maintenir un système de prévention et de contrôle dans le but de garantir l’innocuité des aliments.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, les personnes participantes connaîtront les méthodes de travail qui permettent de conserver les aliments et d’éviter leur contamination.

CONTENU

  • Reconnaître les situations à risque dans votre établissement.
  • Mettre en place des procédures et des outils de contrôle.
  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire.
  • Non-conformité et correctif.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Une attestation sera envoyée par le MAPAQ dans les semaines suivant la réussite de l’examen. La note de passage à l’examen est de 60 %. Le Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires est autorisé lors de l’examen, dont la durée est de 60 minutes.

En cas d’échec, une reprise de l’examen peut être demandée, sans avoir à refaire la formation, dans les 90 jours suivant la date de réception de l’avis d’échec.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses de la plateforme de formation et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.


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