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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Production artisanale de boissons alcooliques - à distance  





Liste d'attente


Production artisanale de boissons alcooliques - à distance
(FSPL064)


CLIENTÈLE

Formation destinée aux petites entreprises de transformation de boissons alcooliques qui souhaitent les commercialiser.

PRÉALABLE(S)

Le participant doit avoir 18 ans.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Se familiariser avec la production de boissons alcooliques et, ainsi, être plus attentif à toutes les étapes de transformation d’un moût en boisson alcoolique.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera capable, entre autres, de connaître les principales analyses requises lors de la transformation d’un moût en boisson alcoolique.

CONTENU

  • Réglementation;
  • Préparation et correction d’un moût;
  • Effervescents d’une méthode traditionnelle;
  • Évaluation organoleptique : critères et dégustation;
  • Accidents et maladies du vin;
  • Analyses chimiques.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.
De plus, 2 journées de laboratoire sont prévues dans nos locaux.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Lors des présences en laboratoire, le participant doit obligatoirement avoir un sarrau blanc à bouton-pression sans poche ainsi que des souliers fermés antidérapants et ne doit porter ni bijoux ni montre. Il doit apporter une calculatrice et un ordinateur portable ou tablette.

Le participant est également invité à apporter des échantillons de ses produits pour les laboratoires.

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.


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