seperator
Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
seperator
Choix du tableau de la valeur nutritive 





Liste d'attente


Choix du tableau de la valeur nutritive
(FSPL044)


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant se familiariser avec la réglementation sur le choix du tableau de valeurs nutritives des produits alimentaires transformés.

PRÉALABLE(S)

Le participant doit posséder une bonne expérience en étiquetage ou avoir suivi le cours Étiquetage des aliments au Canada. Notez que ce sujet sera à peine vu dans la formation étiquetage des aliments.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

S’initier aux paramètres d’application de la réglementation visant le choix du tableau de valeurs nutritives et les calculs.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant connaîtra l’ensemble des notions concernant le choix du tableau de valeurs nutritives et aura eu l’occasion de les mettre en pratique lors d’exercices sur ordinateur.

CONTENU

  • Surface exposée disponible (SED) d’un emballage alimentaire;
  • Éléments nutritifs obligatoires;
  • Portion déterminée et quantité de référence;
  • Pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ);
  • Allégations relatives à la teneur nutritive;
  • Rôles biologiques et allégations;
  • Allégations relatives à la santé;
  • Publicité des aliments et allégations;
  • Utilisation des sources de référence informatisées;
  • Exercices pratiques de calcul de valeurs nutritives.


ÉQUIPEMENT REQUIS

La formation comporte des exercices pratiques sur ordinateur.

IMPORTANT :

Vous devez apporter votre ordinateur ou tablette puisque dans le contexte COVID, les classes informatiques ne sont pas disponibles.


Le participant doit apporter une calculatrice.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses de la plateforme de formation et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.
Description


Retour