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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Initiation à la fabrication de kombucha et lactofermentation - à distance  
Coût 290.00$
Places disponibles OUI
Durée 14 heures


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Initiation à la fabrication de kombucha et lactofermentation - à distance
(FSPL083)
Du 2 mai au 27 mai 2022
Numéro de groupe CSH2213


NOUVELLE FORMATION



CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux petites entreprises qui ont des surplus de récoltes à valoriser et souhaitent les commercialiser en utilisant une autre méthode que la congélation.

PRÉALABLE(S)

Vous devez posséder un ordinateur et être prêt à vous investir dans la formation à distance.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Reconnaître les principes scientifiques associés à la fabrication de kombucha et légumes lactofermentés.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant connaîtra les principes de base associés à la fabrication de kombucha et la fabrication de légumes lactofermentés, la technique de fermentation et les ingrédients à privilégier.

CONTENU

  • Méthode de fabrication artisanale;
  • Contrôle des étapes de transformation;
  • Analyses physicochimiques et organoleptiques;
  • Conservation des produits;
  • Réglementation;
  • Équipements;
  • Essais pratiques.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d'inscription


Politique d'annulation d'inscription

DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 18 avril 2022, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu du 2 au 27 mai 2022.

Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec la formatrice et le groupe.

Voici les dates des rencontres :

  • 4 mai à 13h30;
  • 11 mai à 13h30;
  • 18 mai à 13h30;
  • 25 mai à 13h30.

Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec la spécialiste.

PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.

FORMATRICE

Marie-Ève Gaudet


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