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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Déshydratation artisanale de fruits et de légumes - à distance 
Coût 290.00$
Places disponibles OUI
Durée 14 heures


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Déshydratation artisanale de fruits et de légumes - à distance
(FSPL057)
Du 18 avr au 9 mai 2022
Numéro de groupe CSH2211


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux petites entreprises qui ont des surplus de récoltes à valoriser et souhaitent les commercialiser en utilisant une autre méthode que la congélation et la mise en pot.


OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Obtenir une vue d'ensemble des éléments à considérer pour la déshydratation des aliments.


OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure, entre autres, de bien connaître les équipements nécessaires à la déshydratation et de connaître les paramètres pour le contrôle de la qualité des produits.

CONTENU

  • Compréhension des principes de base associés à la déshydratation;
  • Déshydratation de fruits, de légumes et d’herbes;
  • Choix d’un déshydrateur;
  • Détermination des paramètres influençant la vitesse de séchage;
  • Calcul des coûts de revient des aliments déshydratés;
  • Meilleure compréhension des lois et des règlements à ce sujet;
  • Définition des paramètres de la commercialisation.



  • INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

    Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

    Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

    ÉQUIPEMENT REQUIS

    Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux deux plateformes.

    RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

    • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
    • Connexion Internet haute vitesse;
    • Une caméra Web fonctionnelle;
    • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
    • Plugiciel Adobe Reader;
    • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



    INSCRIPTION

    Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.
    Pour les employés d’entreprise :

    Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

    Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

    Formulaire d'inscription

    Politique d'annulation d'inscription

    DESCRIPTION DE L'HORAIRE

    La date limite d'inscription est le 4 avril 2022, aucune inscription à ce groupe après cette date.

    La formation aura lieu du 18 avril au 9 mai 2022.

    Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec la formatrice et le groupe.

    Voici les dates des rencontres :

    • 20 avril à 13 h 30;
    • 27 avril à 13 h 30;
    • 2 mai à 13 h 30;
    • 4 mai à 13 h 30.

    Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec la spécialiste.

    PARTICULARITÉ(S)

    Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.

    FORMATRICE

    Marie-Ève Gaudet


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