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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Fabrication artisanale de cidre de pomme - à distance  
Coût 290.00$
Places disponibles 4
Durée 21 heures


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Fabrication artisanale de cidre de pomme - à distance
(FSPL078)
Activité confirmée
Du 14 mar au 8 avr 2022
Numéro de groupe CSH2204


NOUVELLE FORMATION



CLIENTÈLE

Cette formation est une initiation à la fabrication de cidre de pomme. Elle s'adresse en priorité aux producteurs et productrices agricoles désirant s'initier à la fabrication de cidre artisanal dans le but d'en faire la commercialisation à petite échelle.

PRÉALABLE(S)

Vous devez posséder un ordinateur et être prêt à vous investir dans la formation à distance.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Justifier les différentes étapes de fabrication de cidre artisanal en se référant à des notions scientifiques.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure, entre autre, de mieux connaître certaines analyses physicochimiques et organoleptiques pour contrôler la qualité du cidre.

CONTENU

  • Description du rôle et des caractéristiques des matières premières;
  • Schématisation du procédé;
  • Explication des différentes opérations de fabrication de cidre;
  • Explication du processus de fermentation et de maturation;
  • Description des étapes de mise en bouteille;
  • Reconnaissance des saveurs normales et des saveurs anormales;
  • Identification des points critiques;
  • Respect des méthodes de lavage et d’assainissement.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d'inscription


Politique d'annulation d'inscription

DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 28 février 2022, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu du 14 mars au 8 avril 2022.

Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec le formateur et le groupe.

Voici les dates des rencontres :

  • 16 mars à 9 h;
  • 23 mars à 9 h;
  • 25 mars à 9 h;
  • 30 mars à 9 h;
  • 6 avril à 9 h.

Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec le spécialiste.

PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.

FORMATEUR

Michel Gauthier


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