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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Fabrication artisanale de vinaigre à distance  
Coût 290.00$
Places disponibles OUI
Durée 14 heures


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Fabrication artisanale de vinaigre à distance
(FSPL061)
Du 21 mar au 14 avr 2022
Numéro de groupe CSH2202


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux membres du personnel d’entreprises de transformation artisanale souhaitant s’initier à la fabrication artisanale de vinaigre et à la commercialisation à petite échelle.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Connaître le procédé de fabrication de façon artisanale du vinaigre en contrôlant le processus de transformation.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure, entre autres, de réaliser certains contrôles chimiques nécessaires à la fermentation acétique.

CONTENU

  • Bonnes pratiques de fabrication;
  • Bases scientifiques et techniques relatives à la fabrication du vinaigre;
  • Étapes de fabrication artisanale de vinaigre;
  • Choix de l’équipement approprié;
  • Réglementation;
  • Contrôle de la qualité.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est donc impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d'inscription


Politique d'annulation d'inscription


DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 7 mars 2022, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu du 21 mars au 14 avril 2022.

Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec le formateur et le groupe.

Voici les dates des rencontres :

  • 22 mars à 9 h;
  • 28 mars à 9 h;
  • 5 avril à 9 h;
  • 11 avril à 9 h.

Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec le spécialiste.

PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.


FORMATEUR

Michel Gauthier


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