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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec
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Fabrication artisanale de bière - à distance  
Coût 350.00$
Âge à partir de 18 ans
Places disponibles OUI
Durée 21 heures


Désolé, la période d'inscription à ce cours s'est terminée le 25 oct 2021.


Liste d'attente


Fabrication artisanale de bière - à distance
(FSPL062)
Activité confirmée
Du 8 nov au 25 nov 2021
Numéro de groupe CSA2103


Crédit photo : Master1305




CLIENTÈLE

Cette formation est une initiation à la fabrication de la bière.
Cette formation s'adresse en priorité aux producteurs et productrices agricoles désirant s'initier à la fabrication de bière artisanale dans le but d'en faire la commercialisation à petite échelle.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Justifier les différentes étapes de fabrication de la bière en se référant à des notions scientifiques.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure, entre autres, de réaliser certaines analyses physicochimiques et organoleptiques pour contrôler la qualité de la bière.

CONTENU

  • Description du rôle et des caractéristiques des matières premières;
  • Schématisation du procédé;
  • Explication des différentes opérations de brassage;
  • Explication du processus de fermentation et de maturation;
  • Description des étapes de mise en fût et d’embouteillage;
  • Reconnaissance des saveurs normales et des saveurs anormales;
  • Identification des points critiques;
  • Respect des méthodes de lavage et d’assainissement.


INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est donc impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L'ORDINATEUR

  • Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
  • Connexion Internet haute vitesse;
  • Une caméra Web fonctionnelle;
  • Carte de son et casque d'écoute muni d'un microphone;
  • Plugiciel Adobe Reader;
  • Autorisation des adresses des plateformes Moodle, Teams et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur.



INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d'inscription


Politique d'annulation d'inscription


DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 25 octobre 2021, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu du 8 au 25 novembre 2021.

Des rencontres virtuelles d'environ 2 heures sont prévues 1 à 2 fois par semaine avec le formateur et le groupe.

Voici les dates des rencontres :

  • 10 novembre à 9 h;
  • 15 novembre à 9 h;
  • 18 novembre à 9 h;
  • 24 novembre à 9 h.

Veuillez prendre note que ces rencontres virtuelles doivent rester en lien avec la formation et ne sont pas des consultations personnelles avec le spécialiste.

PARTICULARITÉ(S)

Les attestations de participation seront émises aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres Teams et réalisé les activités prévues dans Moodle.

FORMATEUR

Michel Gauthier


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