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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire
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Validation des mesures de maîtrise du plan HACCP 
Coût 415.00$
Places disponibles OUI
Durée 14 heures
Nb semaines 1


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Validation des mesures de maîtrise du plan HACCP
(FSPL015)
Du 12 et 13 mai 2020
Mardi 08:30 à 16:30, lieu: Saint-Hyacinthe
Mercredi 08:30 à 16:30, lieu: Saint-Hyacinthe
Numéro de groupe 2005LM03


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel qui est appelé à élaborer, à gérer ou à vérifier un plan HACCP.

PRÉALABLE(S)

Le participant doit avoir suivi les formations Principes généraux du système HACCP, Mise en œuvre des programmes préalables au système HACCP et Élaboration d’un plan HACCP ou avoir établi des programmes préalables en entreprise, détenir une bonne connaissance du procédé et avoir déterminé des points critiques.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Assurer l’offre de formations internes adéquates en ce qui concerne le système HACCP.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de définir la terminologie en usage et le concept de validation.

CONTENU

  • Différentes approches de la validation;
  • Étapes de préparation à la validation;
  • Établissement des paramètres et des variables clés;
  • Documentation de l’étude et analyse;
  • Facteurs responsables de la revalidation;
  • Élaboration d’un dossier de preuves;
  • Exercices pratiques.



FORMATRICE(S)

Christine Dupuis

INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise, veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : formation.continue@mapaq.gouv.qc.ca

Formulaire d'inscription



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