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Service de la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire
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Nouveau RSAC- Principes généraux du HACCP 
Coût 215.00$
Places disponibles 6
Durée 7 heures


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Nouveau RSAC- Principes généraux du HACCP
(FSPL019)
12 mai 2020
Mardi 08:30 à 16:53, lieu: Lévis
Numéro de groupe 2005LB03


CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel du secteur de la transformation alimentaire ou d’un domaine étroitement lié à celui-ci qui souhaite se familiariser avec le système.

PRÉALABLE(S)

Le participant doit posséder une année d’expérience dans le domaine.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Distinguer les éléments constitutifs du système HACCP par rapport au RSAC .

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant connaîtra, entre autres, la pertinence du système HACCP, la marche à suivre pour le mettre œuvre de même que les difficultés et les avantages liés à son implantation.

CONTENU

  • Pertinence du système HACCP dans une entreprise alimentaire;
  • Évolution du système HACCP sur la scène internationale;
  • Stratégie de mise en œuvre du HACCP au Canada et au Québec;
  • Démarche générale de mise en œuvre;
  • Exigences documentaires;
  • Notions de risque et de danger;
  • Vocabulaire;
  • Difficultés et avantages liés à l’implantation du système HACCP;
  • Mécanisme de certification.



PARTICULARITÉ(S)

NOUVEAU avec référentiel RASC.

FORMATRICE(S)

Céline Myre

INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise, veuillez compléter le formulaire d'inscription et le retourner à l'adresse : formation.continue@mapaq.gouv.qc.ca

Formulaire d'inscription





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